Яблочная кислота (Malic acid)

Порошок

Яблочная кислота DL (гидроксиянтарная, гидроксибутандиовая, 2-гидрокси бутановая, оксиянтарная, E 296, DL-MALIC ACID, малат) – это химическое двухосновное оксикарбоновое соединение в виде белого или бесцветного гигроскопичного порошка с кристаллической структурой без запаха.

Реагент хорошо смешивается с водой, этанолом и диэтиловым эфиром, но не растворяется в жирных органических растворителях (бензоле и алифатических углеводородах). Он образует соли, которые называются малатами. При взаимодействии с бензолом и углеводородами алифатической группы реактив сохраняет свою структуру. Он существует в двух стереоизомерных формах в виде рацематной смеси. Химическая структура соединения подразумевает наличие ассиметричного атома углерода.

В прохладном, сухом и хорошо проветриваемом помещении, избегать механического повреждения емкости

Без рецепта