Крапивница, или аллергический дерматит, чаще всего вызывается продуктами питания. Поэтому представляется логичным полностью от них отказаться, дабы не вызывать новые приступы. Однако, как водится, все значительно сложнее, поэтому взрослому с крапивницей приходится соблюдать диету и избегать целого списка продуктов.
Как питаться, если у вас крапивница
Первое, что нужно сделать, если вы подозреваете у себя крапивницу, это пойти к аллергологу и сдать панельные аллерготесты. Аллергические реакции — вещь индивидуальная и часто непредсказуемая, поэтому стоит опасаться перекрестных реакций на другие продукты, даже если организм реагирует на что-то одно (например, клубнику или цитрусовые).
Соответственно, сам диагноз могут поставить, если случаи крапивницы были неоднократными и появлялись в определенных обстоятельствах. К примеру, острая реакция может быть совсем не на еду, а на укусы насекомых, лекарства, инфекционные заболевания или контакт с какой-либо бытовой химией. А вот хроническая крапивница возникает на регулярной основе и в ответ на определенные триггеры.
Далее после аллерготестов предстоит исключить все потенциальные триггеры — а таковыми чаще всего выступают именно продукты питания. Принцип следующий:
Убирать по одному привычному продукту за раз;
Начинать с наиболее типичных аллергенов;
Наблюдать за реакцией и вести дневник питания, записывая, что, как и когда вы ели в течение суток.
Таким образом можно выявить «виновника» — продукт, на который и возникает реакция. Однако, как уже было сказано, перекрестных аллергенов может быть несколько, причем не обязательно пищевых.
Designed by freepik
При этом, если первичный (истинный) аллерген имеет респираторную природу — например, пыльца березы или полыни — крапивница по отношению к нему будет иметь вторичный характер, возникая в ответ именно на определенные продукты питания. Чаще всего это фрукты или ягоды, хотя возможны и иные реакции.
Вот почему важно сначала разобраться в природе симптомов, а уже затем работать над гипоаллергенной диетой.
Перекрестные аллергены (таблица)
Аллерген | Возможная перекрестная реакция |
Коровье молоко | Другие молочные продукты, красное мясо (говядина), соевое молоко и соевые продукты |
Куриные яйца | Молоко (козье, коровье, овечье) и молочные продукты (сыры, творог, сметана, йогурт, кефир), говядина, соевые продукты, птичьи перья (например, в подушках) |
Любые ягоды и фрукты с косточками | Груша, персик, березовая пыльца, черешня, полынь, чернослив, миндаль, яблочный уксус, латексные изделия |
Бобовые продукты | Арахис, чечевица, пыльца злаковых |
Бананы | Киви, авокадо, дыня, латексные изделия |
Креветки, устрицы, мидии | Различные виды морских и речных рыб, другие моллюски и ракообразные |
Пыльца деревьев (березы и других) | Яблоко, груша, персик, абрикос, клубника, дыня, вишня, орехи, банан, картофель, петрушка, укроп, сельдерей, тмин |
Пыльца злаковых | Пшеница и мучные продукты, рожь, прочие злаки, помидоры, тмин, рис, квас, пиво, макаронные изделия |
Пыльца полыни | Тмин, ромашка, фенхель, анис (бадьян), кориандр, стручковый перец, укроп, картофель, вино и настойки на травах |
Пыльца подсолнечника | Растительное масло, майонез, горчица, халва |
Латекс | Бананы, киви, авокадо, каштан |
Пылевые клещи | Морепродукты |
Грибки и дрожжи | Пиво, квас, дрожжевая выпечка и хлеб, квашеная капуста, кисломолочные продукты, виноград, шампанское, пенициллин |
Принципы диеты при крапивнице
Основное назначение диеты при диагностированном аллергическом дерматите в том, чтобы избежать обострений и, возможно, со временем уменьшить сенсибилизацию организма. Принципы следующие:
Полностью исключить продукты-триггеры и перекрестные аллергены;
Не злоупотреблять белковой пищей, так как она увеличивает синтез иммунных клеток IgE;
Изучать состав продуктов и не питаться блюдами с неизвестным составом ингредиентов;
Стараться готовить максимально простую пищу из минимума продуктов;
Отдавать предпочтение свежеприготовленным блюдам или необработанной пище;
Полностью отказаться от алкоголя, поскольку он усиливает сенсибилизацию;
Не употреблять полуфабрикаты (консервы, замороженные продукты, колбасы и т.д.).
Продукты, разрешенные при крапивнице
Designed by stockking/freepik
В целом, алиментарная крапивница имеет достаточно типичный набор аллергенов. При этом список разрешенных продуктов не так уж велик. В их числе:
Овощи. Огурцы, салатная зелень, репа;
Злаковые. Гречневая и овсяная крупа;
Зеленые яблоки;
Куриное мясо.
Продукты, запрещенные при крапивнице
А вот «расстрельный список» самых распространенных пищевых аллергенов:
Мёд;
Клубника;
Цитрусовые;
Шоколад (особенно темный);
Морепродукты и морская рыба;
Копчености;
Орехи и арахис;
Готовые продукты с искусственными красителями;
Маринованные и квашеные продукты (квашеная капуста, кимчи, соленые огурцы, помидоры, моченые яблоки и т.д.).
Продукты, ограниченно разрешенные при крапивнице
Есть также список продуктов, которые в целом могут и не быть триггерами, однако, их состав либо слишком разнороден и допускает попадание потенциальных аллергенов, либо они усиливают негативную реакцию:
Красное мясо;
Мясные и рыбные полуфабрикаты;
Газированные напитки (кока-кола, спрайт и другая газировка);
Консервы как овощные, так и мясные или рыбные;
Бобовые (фасоль, нут, горох);
Рис, пшено, кукуруза;
Свежая белокочанная капуста.
Гипоаллергенная диета при крапивнице в ремиссии
Как уже понятно, при аллергическом дерматите в хронической форме нужно питаться в одном режиме постоянно. Диета может быть не настолько строгой, как при обострении, однако, всё равно необходимо быть бдительным: есть привычные блюда, не питаться в непроверенных местах, всегда читать состав продуктов на этикетке.
Диета при острой крапивнице
Спровоцированное обострение потребует на неделю и больше убрать все потенциальные аллергены из рациона, даже если вы точно знаете, что вызвало приступ, а привычный рацион ранее никогда их не вызывал.
Питание должно быть максимально щадящим и нейтральным: овощные бульоны, белый отварной рис, хлебцы или галеты, черный чай.
Лечить обострения крапивницы нужно совместно с аллергологом-иммунологом и дерматологом.