Диета без мяса и молока, её особенности, как правильно питаться

Диеты бывают разными: некоторые, например, полностью исключают мясо и молочные продукты. Сложное решение для непривыкших к постной еде. Но что случится, если действительно отказаться от всего мясного или молочного? Принесет ли это какую-то пользу?

Сразу скажем: пользы для здоровья от таких суровых ограничений немного. Но определенный смысл в них есть, если действовать разумно.

Как называется диета без мяса и молочных продуктов?

Если вы не употребляете в пищу мясо и молоко, то вы скорее ближе к вегетарианцам, нежели к веганам.

Строгие веганы не касаются вообще никакой продукции животного происхождения, вплоть до мёда и фруктовых желе (желатин делают из коллагеновой ткани животных). Это достаточно строгий ограничительный подход к питанию, продиктованный больше личными убеждениями, нежели заботой о здоровье.

Вегетарианцы тоже вполне могут отказываться от мяса или молочной продукции, либо добавлять их к рациону от случая к случаю. Многие избегают мяса, но вполне охотно питаются рыбой, морепродуктами, куриными яйцами и мёдом.

Причины такой диеты у вегетарианцев могут быть разными, но чаще обусловлены личными предпочтениями в еде. Сами они нередко заявляют, что мясо вызывает в животе ненужную тяжесть и расстройство пищеварения, или даже провоцирует переедание с набором веса. От молочного же отказываются либо из-за непереносимости лактозы, либо также из-за повышенной калорийности таких продуктов.

Можно ли есть мясо на диете?

Кроме того, белковая пища — довольно плотная и поэтому долго переваривается, чем помогает лучше контролировать аппетит.

Есть и псевдонаучные страшилки о том, что мясо якобы гниет в желудке и отравляет организм. Пояснение: в желудке и тонком кишечнике постоянно кислая среда и очень много пищеварительных ферментов, процессы гниения, обеспечиваемые бактериями, в них невозможны априори.

Так что мясо на диете есть можно и даже нужно, но само собой не всякое. Чего следует избегать:

1. Свиное сало как соленое, так и копченое, шпик, грудинка;

2. Красное мясо, приготовленное на огне (барбекю, шашлыки), жирные говяжьи и свиные котлеты;

3. Копченые и вареные колбасы, сосиски;

4. Мясные консервы;

5. Полуфабрикаты с мясом (котлеты, пельмени, манты, хинкали и т.п.);

6. Мясо, пожаренное во фритюре или на большом количестве масла;

7. Мясные снеки;

8. Продукция фастфуда.

В остальном мясо на диете можно, но только постное и желательно в сочетании с большим количеством свежих овощей. Разумеется, дополнять такое питание можно (и нужно) яйцами, рыбой, морепродуктами, бобовыми и различными злаками.

Диета без мяса и молочных продуктов: что будет с организмом?

Отказываться от мяса и молока, чтобы похудеть, не имеет никакого смысла. Тем не менее, если вы хотите попробовать, то нужно осознавать, что такое питание несет в себе некоторые риски.

Кому однозначно не стоит отказываться от мяса, так это пациентам с диагностированной железодефицитной анемией или остеопорозом.

На всякий случай обязательно проконсультируйтесь у врача-диетолога, стоит ли вам отказываться от мяса и нет ли у вас скрытых проблем с поступлением нутриентов.

Принципы питания без мяса и молочных продуктов

Если же вы решили отказаться от мясного и молочного на время, то позаботьтесь о компенсировании белков другими продуктами. Усредненное количество белка в сутки равняется 1,5 гр. на 1 килограмм массы тела.

В качестве источников могут выступать: 

1. Куриные яйца; 

2. Нежирная морская рыба, например, тунец; 

3. Креветки; 

4. Фасоль, чечевица, соя и продукты из нее (сыр тофу).

Основой меню должны стать растительные продукты. Позаботьтесь о поступлении железа из растительной пищи. Хорошим источником являются шпинат и орехи.

Также следует придерживаться принципа дробного питания и кушать малыми порциями 4 раза в день. Не ешьте на ночь слишком плотно, но и не избегайте ужина — он важен, чтобы чувствовать сытость.

Примерное меню для диеты без мяса и молочных продуктов на неделю