Есть только мясо и худеть — крайне заманчивая идея, особенно для завзятых мясоедов. Именно такой план питания предложил доктор Пьер Дюкан, автор бестселлера «Я не умею худеть». Впрочем, не все так просто, как кажется на первый взгляд.
Что такое диета Дюкана простыми словами
Источник фото mrsiraphol/Freepik
Если говорить коротко, то диета Дюкана — переработанная и более детализированная версия кетогенной диеты. Смысл в том, чтобы запустить в организме углеводное клеточное голодание (кетоз) и стимулировать его на использование жиров в качестве источника энергии.
Сначала организму нужно исчерпать запасы гликогена в печени, который как раз и является запасенными углеводами. И только после этого начинается процесс сжигания жира. Следовательно, нужно намеренно избавиться от гликогена, дабы организм мог сразу же переключиться на утилизацию жировых запасов.
Фазы диеты Дюкана
Изобретатель этой диеты сформировал 4 фазы, перетекающие одна в другую. Сначала необходимо определить свой истинный здоровый вес, а затем распланировать этапы (фазы):
Фаза атаки. Может длиться от 1 до 7 дней. Разрешается употреблять только 72 белковых продукта. Никаких жиров и углеводов не позволяется;
Фаза чередования. Здесь можно чередовать овощные и белковые дни, не смешивая продукты между собой. Разрешаются 28 видов овощей. Сама фаза длится до тех пор, пока не снизится вес;
Фаза закрепления. На этом этапе можно включать в рацион фрукты, хлеб и сыр. Сама фаза предназначена для того, чтобы удерживать достигнутый результат. Длится она из расчета 10 суток на каждый потерянный килограмм. Например, если вы скинули 5 кило, то фаза продлится 50 дней;
Фаза стабилизации. С этого момента можно есть все, что угодно, следуя лишь некоторым правилам: раз в неделю белковый день, каждый день ходить по лестнице и не пользоваться лифтом, ежедневно есть овсяные отруби. Эта фаза бессрочная и, согласно Дюкану, должна длиться до конца жизни.
Суть диеты Дюкана, плюсы и минусы (таблица)
Особенности | Можно | Нельзя | Плюсы | Минусы |
Многоступенчатая диета, основанная на высоком содержании белка и ограниченном потреблении углеводов Проходит в четыре фазы:
|
|
|
|
|
Польза диеты Дюкана для здоровья
Сторонники такого подхода указывают на то, что достигаются быстрые результаты в похудении. Кроме того, диета достаточно сытная и хорошо работает на формирование пищевой дисциплины. Помимо прочего:
Продукты относятся к доступным и привычным, не нужно есть что-то экзотическое и дорогостоящее;
Разрешено мясо и мясные продукты в неограниченном количестве;
Разгоняется обмен веществ, отчего усиливается процесс жиросжигания, особенно при подключении физических нагрузок.
В целом, говоря о диете Дюкана, указывают на ее простоту и доступность, а также удобство. Но на этом плюсы в общем-то и заканчиваются.
Источник фото Racool_studio/Freepik
Вред диеты Дюкана для здоровья
А вот говоря о минусах, специалисты отмечают неизбежный вред здоровью, который в некоторых случаях может стать непоправимым:
Нехватка витаминов и микроэлементов, которые обычно поступают с растительной пищей;
Повышенная нагрузка на почки из-за избытка белка;
Белковое отравление;
Дефицит жиров и худшее усвоение питательных веществ;
Кетозный грипп и связанное с ним ухудшение самочувствия. Проблемы с настроением, рассеянность, падение производительности, проблемы с памятью, недомогание и т.д.;
Негативное влияние на микрофлору ЖКТ из-за нехватки клетчатки, проблемы с дефекацией, запоры;
Риск развития сердечно-сосудистых и эндокринных нарушений, а также остеопороза.
В общем, диета Дюкана достаточно давно и обоснованно подвергается критике врачебного сообщества, а сам её автор в 2012 году был исключён из Совета врачей Франции по собственной просьбе. До этого Пьер Дюкан был уличен в нарушении профессионального кодекса как раз в связи с коммерческим продвижением своей диеты.