Диет для похудения великое множество, но наиболее результативными являются многоэтапные, которые подводят к правильному рациону плавно и без резких переходов. Одной из таких диет является так называемая пляжная диета доктора Агатстона, или The South Beach Diet.
Как работает диета Южного пляжа
Источник фото freepik
Врач-кардиолог из Майами Артур Агатстон совместно с диетологом Мари Алмон разработал свою диету в начале 90-х годов. И поскольку он профессионально занимался лечением ССЗ, то предложенный им протокол первоначально предлагался людям с теми или иными кардиологическими нарушениями.
Иными словами, первоначально диета Южного пляжа была лечебной, но довольно скоро выяснилось, что работает она и для похудения, что логично: лишний вес считается одним из факторов риска по артериальной гипертензии, высокого холестерина, а также значительно увеличивает вероятность инфарктов и инсультов.
Основной принцип пляжной диеты — в плавности смены рациона, благодаря которой можно побороть тягу к сладостям и вредным продуктам. Человек должен последовательно пройти три этапа с заменой «быстрых» углеводов на «медленные» (сложные). Ключевым является увеличение количества клетчатки за счет снижения сладостей, жирной пищи и хлебобулочных изделий.
1. Установочный (подготовительный) этап
Длится, как правило, 2 недели и необходим для того, чтобы побороть тягу к сладкому и прочей вредной пище. Категорически запрещены алкоголь, хлеб, сладости, газировка, картофель и даже сладкие фрукты.
Источники углеводов нужно заменить на белки, разрешены также бобовые и овощи.
Питаться достаточно три раза в день, не забывая про потребление воды. При этом объемы порций желательно снизить на треть от привычных.
Если действовать правильно, то уже к концу второй недели вы начнете терять в весе.
2. Этап похудения
Второй этап является основным, поэтому не ограничен по времени — ключевая цель снизить вес до желаемой цифры, теряя при этом от 500 граммов до 1 килограмма в неделю.
На втором этапе углеводы постепенно возвращаются в нужном объеме, но только «медленные». Разрешаются гарниры из риса и других круп, небольшое количество картофеля, фрукты и некоторые натуральные сладости, например, мёд и горький шоколад.
На данном этапе важно, чтобы вы стабильно и планомерно сбавляли вес. Если процесс застопорился, рекомендуется на неделю вернуться к первому этапу, а затем начать все заново.
Важный принцип второго этапа — умеренность в еде, а также дробное питание от 4 до 5 раз в день.
3. Поддерживающий этап
Как только вы достигнете желаемого веса, наступает третья стадия — по сути кардинально пересмотренный режим питания с осознанным выбором продуктов, в котором не будет места случайным перекусам и перееданию. Разрешается все, вплоть до любимых пиццы, гамбургеров и картошки фри. Однако, разумеется, в умеренных количествах и не каждый день. К третьему этапу человек уже должен научиться контролировать свое пищевое поведение, поэтому такая пища не должна доставлять больших проблем.
Тем не менее, если что-то идет не так и лишний вес начал возвращаться, рекомендуется на время вернуться к первому этапу с жестким ограничением углеводов до 100 граммов в день.
Суть пляжной диеты, плюсы и минусы (таблица)
Особенности | Можно | Нельзя | Плюсы | Минусы |
В основе диеты — уменьшение потребления «быстрых» углеводов, и постепенный переход на «медленные» углеводы, с одновременным увеличением количества овощей и фруктов в рационе, при отказе от вредных, жирных продуктов и фаст-фуда Проходит в 3 этапа:
|
|
| Улучшается состояние кожи
|
|
Источник фото freepik
Недостатки и возможный вред пляжной диеты
В целом, пляжная диета считается сбалансированной и весьма эффективной для потери веса. Однако определенные сомнения у экспертов вызывает первый, низкоуглеводный этап. Есть и более экстремальные варианты диеты Саут Бич, где углеводы отсутствуют полностью. Это не лучшим образом может сказаться на здоровье:
Риск кетоацидоза (отравления кетоновыми телами);
Ухудшение самочувствия, отсутствие энергии;
Дефицит многих питательных веществ;
Риск для жизни пациентов с диабетом.
Кроме того, по задумке доктора Агатстона на финальном этапе разрешается потребление пива или другого легкого алкоголя, что, несомненно, дает излишнюю вольность. Алкоголь вреден сам по себе, и к тому же он стимулирует аппетит, что ведет к перееданию.
Отметим также, что любая диета, которую вы начинаете, должна быть одобрена лечащим врачом. В противном случае можно серьезно навредить своему здоровью. В особенности это касается диабетиков, которым категорически запрещены любые эксперименты с питанием.