Вылечить рассеянный склероз (РС) невозможно. В течение болезни возникают рецидивы, когда симптомы усугубляются. Определенное влияние на такие вспышки может оказать диета, снижая риск осложнений.
Когда развивается рассеянный склероз, повреждается миелин, покрывающий нервные волокна. В результате нервы теряют способность передавать электрические сигналы. Это означает, что мозг уже не способен указывать мышцам, что делать. Вследствие часто появляется боль, слабость и покалывание в мышцах. Пациент также может заметить изменения настроения, усталость, дрожь и другие осложнения.
При рецидивирующем РС симптомы скачкообразно приходят и уходят.
Питание при рассеянном склерозе
Питание действительно воздействует на течение болезни, поскольку:
кишечные бактерии играют роль в иммунных расстройствах;
недостаток витаминов и минералов негативно сказывается на общем состоянии организма;
некоторые питательные вещества могут поддерживать и защищать нервную систему;
сбалансированный рацион благоприятно действует на здоровье человека.
Определенные продукты питания могут быть полезны людям с РС, улучшая работу всех систем тела.
Пробиотики и пребиотики
Исследования показывают, что здоровье кишечника напрямую связано со многими заболеваниями.
Флора кишечника представляет собой очень сложную систему микроорганизмов, которые живут в нем. Они ответственны за расщепление пищи и питательных веществ, и играют ключевую роль в пищеварении и здоровье иммунной системы. Микрофлора кишечника функционирует нормально, когда в рационе достаточно клетчатки. В противном случае возникает целый ряд иммунных нарушений, в том числе и РС.
Пробиотики - это продукты питания, которые могут повысить количество полезных бактерий в кишечнике, помогая укрепить иммунитет.
Согласно исследованиям ученых из Центра изучения неврологических заболеваний, поддержание кишечной флоры с помощью пробиотиков, положительно отражается на состоянии людей с РС.
Пробиотики доступны в виде добавок и ряда ферментированных продуктов. Все они содержат полезные для здоровья лактобактерии, например:
йогурт;
кефир;
кимчи;
квашеная капуста;
комбуча.
После наполнения кишечника хорошими бактериями важно накормить их. Этой цели служат пребиотики. Они содержатся в следующих продуктах:
артишоки;
чеснок;
лук-порей;
спаржа;
репчатый лук;
цикорий.
Пищевые волокна
Пищевые волокна встречаются в растительных продуктах, например:
фрукты;
овощи;
орехи и семена;
бобовые, такие как чечевица;
цельные злаки;
коричневый рис.
Данные виды продуктов помогают укреплять здоровье следующими способами:
подпитка кишечных бактерий;
стимулирование регулярных движений кишечника;
поддержание кровяного давления и здоровья сердца;
снижение уровня холестерина;
контроль лишнего веса за счет того, что человек будет дольше чувствовать себя сытым.
Пищевые волокна уменьшают риски сердечно-сосудистых заболеваний, чему подвержены люди с РС.
Витамин Д
Витамин Д важен для всех, но при заболеваниях нервной системы особенно. По данным Национального института неврологических расстройств и инсульта, у людей с высоким уровнем витамина Д низкие шансы на развитие РС.
Витамин Д также определяющий фактор здоровья костей. Низкая плотность костей и остеопороз выступают главными последствиями РС.
Большая часть витамина Д в организме поступает от воздействия солнечных лучей, но человек также принимает его, употребляя в пищу:
жирная рыба;
витаминизированные молочные продукты;
обогащенные витамином д злаки, йогурт и апельсиновый сок;
печень говяжья;
яичные желтки.
Биотин
Биотин - это форма витамина Б, который встречается во многих продуктах питания:
яйца;
дрожжи;
печень говяжья;
семена подсолнуха;
миндаль;
шпинат;
брокколи;
цельнозерновой хлеб.
Результаты нескольких исследований показывают, что высокая дозировка биотина - от 100 до 600 миллиграммов в день - может помочь людям с прогрессирующим РС, при котором симптомы постепенно становятся более тяжелыми.
Однако все преимущества биотина для организма не изучены до конца. Тем не менее, соблюдение здоровой диеты гарантирует норму этого витамина.
Антиоксиданты
Многие продукты растительного происхождения содержат полифенолы. Эти вещества оказывают антиоксидантное и противовоспалительное действие на клетки организма, что может предотвратить повреждение клеток. Таким образом, полифенолы потенциально полезны для людей с РС.
Антиоксиданты также могут остановить окислительный стресс, который исследователи связывают с широким спектром заболеваний.
Некоторые антиоксиданты - в частности, ресвератрол, встречающийся в винограде - помогают защитить нервную систему.
Какие продукты следует избегать?
Некоторые продукты питания могут быть вредными при рассеянном склерозе.
Насыщенные жиры и полуфабрикаты
Полуфабрикаты оказывают негативное влияние на здоровье человека, особенно если они содержат:
высокий уровень насыщенных жиров, трансжиров и гидрогенизированных масел;
добавки натрия или соли;
много сахара.
Согласно исследованиям итальянских ученых, 2015 год, потребление большого количества натрия усугубляет симптомы рассеянного склероза. Вероятность рецидивов значительно возрастает.
Также стоит исключить из рациона питания:
сладкие напитки;
большое количество красного мяса;
жареные продукты;
низковолокнистые продукты.
Все вышеперечисленные продукты могут вызвать воспаление в организме. Здоровое питание, включающее в себя свежие фрукты и овощи, нейтрализует воспалительный процесс благодаря антиоксидантному действию.