Как кабачки помогают похудеть: обзор диеты и рецептов

Кабачки и цуккини отличаются большим количеством питательных веществ, низким содержанием калорий и нейтральным вкусом. Ими легко заменить большинство жирных и не слишком полезных блюд, либо по крайней мере снизить их калорийность. Тем более сейчас сезон кабачков, а значит и повод посмотреть в сторону кабачковой диеты.

Расскажем, как кабачки помогают похудеть, какие рецепты будут наиболее диетическими и как можно питаться кабачками для похудения.

Чем полезны кабачки для здоровья

Достаточное количество растительной пищи с клетчаткой уверенно коррелирует со снижением частоты рака толстой кишки и многих системных проблем со здоровьем.

Кабачки также полезны для здоровья благодаря содержанию витаминов и микроэлементов, главным образом витаминов A, E, PP, B2, B6, фосфора, кальция, магния и прочих веществ. Польза кабачков:

1. Они помогают вырабатывать коже коллаген и улучшают её упругость;

2. Уменьшают риск атеросклероза и иных проблем с сердечно-сосудистой системой;

3. Усиливают диурез и работают как мочегонное средство, улучшая работу почек;

4. Способствуют укреплению иммунной системы;

5. Помогают бороться с системным воспалением, благодаря антиоксидантам;

6. Замедляют развитие остеопороза после менопаузы, поскольку являются важным растительным источником кальция;

7. Благоприятно влияет на здоровье печени, поскольку обладает некоторым желчегонным эффектом.

Диеты на кабачках: варианты

Отметим сразу, что однообразное питание на каком-либо одном продукте совершенно не помогают похудеть. Ученые многократно исследовали и сравнивали сбалансированное питание и различные монодиеты от горе-диетологов из интернета и пришли к закономерным выводам:

• Строгая ограничительная диета дает кратковременный результат в похудении;

• При однообразном питании человек лишает себя многих полезных веществ и подрывает здоровье;

• Пищевая скудность тяжело переносится психологически, ведет к частым срывам и набору лишнего веса.

Поэтому диеты на кабачках представляют собой просто план питания, где этим нейтральным овощем заменяют более вредные компоненты, дабы снизить калорийность блюда. Впрочем, играет свою роль и способ приготовления, поэтому важно соблюдать принципы здорового питания:

1. Исключить жарку на растительном и сливочном масле. Кабачки быстро насыщаются жиром и превращаются из диетического продукта в высококалорийный;

2. Овощи, мясо и рыбу желательно тушить, либо запекать в духовке;

3. Использовать в приготовлении яркие специи, помогающие разнообразить вкус;

4. Пить много воды в течение дня и перед трапезой;

5. Не кушать плотно перед сном, ограничиваясь легким перекусом;

6. Питаться дробно — от 4 до 5 раз в сутки, малыми порциями;

7. Алкоголь следует исключить полностью — он усиливает аппетит, провоцирует переедание и содержит слишком много калорий;

8. Постепенно ограничивать потребление калорий;

9. Исключать вредные продукты поэтапно, отказываясь сначала от самых вредных (газировка, полуфабрикаты, чипсы, соусы) к наименее калорийным.

Трехдневная диета на кабачках

Начать можно с более плотных блюд — это стартовый этап диеты на кабачках для похудения. Ваша задача исключить только крахмалистые и углеводистые продукты, такие как белый хлеб, картофель, сдобу и сладости.

Пить разрешается зеленый и черный чай без сахара, иван-чай и прочие травяные отвары. Разрешены цельномолочные продукты, яйца, грибы, фрукты, овощи, ягоды, куриное мясо, фасоль, крупы, цельнозерновые продукты

Недельная диета на кабачках

Успех первых трех дней можно закрепить недельным кабачковым спуртом. Цель такой диеты — окончательно «слезть» с хлебной зависимости, постепенно сокращая размер порций. Прибегнуть к такому плану питания можно, если три дня с кабачками прошли отлично и не захотелось переключиться на что-то вредное.

Разрешены практически те же продукты, что и в первые три дня. Если нет возможность пользоваться духовкой, то разрешается поджаривать овощи и мясо на электрическом гриле с небольшим количеством масла.

А чтобы получить более подробные рекомендации по кабачковой диете для похудения, мы рекомендуем обратиться к сертифицированному нутрициологу. Он развернуто проконсультирует вас по вопросам питания и заодно расскажет, как правильно перейти на овощную диету без ущерба для здоровья.

Вкусные рецепты с кабачками для похудения и здоровья

Ниже мы приведем некоторое количество рецептов, которые помогут вам сбросить вес и как следует очистить кишечник. Желательно выбирать молодые кабачки, а со старых срезать твердую кожуру и вычищать семена.

Оладьи (драники) из кабачков

Продукты:

• 1 кабачок;

• Гречневая или льняная мука;

• 1 куриное яйцо;

• Соль, перец и специи по вкусу.

Способ приготовления: Кабачок следует натереть на крупной терке, затем тщательно отжать через марлю, добавить стакан гречневой или льняной муки и яйцо. Полученную смесь тщательно перемешать, посолить, поперчить и выкладывать на сухую сковороду, либо с минимальным количеством подсолнечного масла.

При желании рецепт можно разнообразить мелко нарубленной куриной грудкой и зеленью. Грудка должна быть нарезана мелким кубиком, либо пропущена через мясорубку.

Суп-пюре из кабачков или цуккини

Продукты:

• 1 цуккини;

• 2 помидора;

• Томатная паста;

• 1 луковица, либо лук-порей;

• 3 зубчика чеснока;

• Петрушка;

• Сухой тимьян, черный перец, соль.

Способ приготовления: Цуккини нарезать мелким кубиком, также поступить с луком и помидорами. Поочередно обжарить на среднем огне, желательно без добавления масла, либо потушить в закрытой сковороде, добавить измельченный чеснок и зелень, томатную пасту, посолить, добавить черный перец и тимьян. Смесь разбить блендером и протереть через сито для однородной текстуры. При желании добавить подсушенные гренки из цельнозернового хлеба.

Запеканка из кабачков

Продукты:

• 1 кабачок;

• 2 луковицы;

• 2 помидора;

• Сыр сулугуни;

• 3 яйца.

Способ приготовления: Кабачок нарезать кубиками, луковицы полукольцами, поджарить овощи. Выложить в форму, посолить и поперчить, смешать с яйцами. Сверху положить ломтики помидоров и сыр. Запекать при 180 градусах в течение 20 минут.

Можно ли есть кабачковую икру на диете при похудении?

Да. Кабачковая икра прекрасный диетический продукт, если она приготовлена правильно. Принцип здесь тот же самый: овощи следует тушить, либо запекать в духовке, а не жарить в масле. В этом случае калорийность домашней икры будет всего около 80 ккал на 100 граммов. Ну и, разумеется, кушать её лучше, намазывая на черный или серый хлеб из цельнозерновой муки или галеты.

Что касается готовой кабачковой икры из магазинов, то здесь всё может быть по-разному. Опять-таки соблюдайте принципы здорового питания и изучайте состав продукта перед покупкой. Но по нашему опыту скажем: диетической кабачковой икры мы давно уже не видели.

Какие могут быть противопоказания для кабачковой диеты

Если у вас есть какие-либо хронические заболевания, то по любому продукту необходимо отдельно консультироваться с диетологом и вашим лечащим врачом. Кабачки из-за своих свойств могут быть нежелательны при некоторых хронических болезнях:

• Хронические заболевания почек, почечная недостаточность;

• Гастриты и язвенная болезнь (в сыром виде);

• Нестабильный стул, синдром избыточного бактериального роста (СИБР).

Напишите, помогла ли вам диета из кабачков и делитесь своими вкусными рецептами в комментариях!