Среди худеющих макароны имеют дурную репутацию, но в них нет ничего плохого, более того — польза макарон для здоровья неоспорима. И вот почему.
Когда я несколько лет назад ездила в Италию, я чуть не расплакалась над тарелкойй cacio e pepe. В любом случае, это блюдо сыром и черным перцем была настолько вкусным, что заставило меня задуматься, почему так много людей избегают макарон. Если бы они знали все преимущества макаронных изделий, они, возможно, не были бы так строги к ним.
Я знаю, что низкоуглеводные диеты популярны, а сами макароны часто рассматриваются как особая категория продуктов, которых следует избегать. Но как дипломированный диетолог (и американка итальянского происхождения), я ни в коем случае не откажусь от этого блюда на своем столе.
Источник фото azerbaijan_stockers/Freepik
Вечер спагетти — один из самых легких вечеров недели для моей семьи, что касается ужинов. Я могу приготовить салат с жареным тофу и арахисовой лапшой, классические макароны с сыром или пасту песто из помидоров и капусты, и все (включая малышей) останутся довольны.
В качестве бонуса я обычно получаю по крайней мере один прием пищи из остатков. А вот и завтрашний обед!
Макароны — универсальное блюдо, чтобы быстро накормить несколько голодных ртов, причем относительно недорого. Достаточно просто её отварить. Существует множество рецептов, которые готовятся максимум за 30 минут.
Источник: https://medvisor.ru/articles/dieta-i-zdorovoe-pitanie/polza-makaron/
Польза макарон для здоровья
Помимо практичности, разумеется, есть и вопрос здорового питания. Если вы все еще считаете, что макароны вредны для здоровья, то вот несколько фактов
По данным Министерства сельского хозяйства США, в 57 граммах сушеных белых макарон содержится около 200 калорий: 7 граммов белка и 2 грамма клетчатки, а также железо и витамины группы В.
Выбирайте макароны из цельнозерновой муки, и вы получите немного больше белка и 7 граммов клетчатки. Макароны на основе фасоли или чечевицы — еще один способ увеличить потребление белка и клетчатки (но вкус у них немного другой по сравнению с традиционными пшеничными).
И хотя макароны могут быть пищей, богатой углеводами, они также содержат много важных питательных веществ. Это определенно не пустые калории.
Теперь я знаю, о чем ты думаешь. Кто съедает всего одну порцию макарон? Большинство из нас действительно едят больше, но это не равносильно бесконечной миске макарон.
Примерно одна чашка отварных спагетти, смешанных с овощами, может насытить любого человека. Но даже если вы съедите целых две чашки макарон, это все равно составит всего около 400 калорий (плюс 14 граммов белка, витаминов и минералов). Это не так уж плохо для порции в две чашки.
Еще одна вещь, на которую следует обратить внимание — средиземноморская диета неизменно считается лучшей диетой для улучшения здоровья, и макароны в ней неотъемлемая часть. Это не значит, что вы должны употреблять их при каждом приеме пищи, но и избегать не имеет никакого смысла.
Теперь давайте предположим, что у вас есть особые проблемы с питанием, такие как диабет. Существует множество способов включить макароны в свой рацион. Например, чаще выбирайте цельнозерновые или бобовые сорта, добавляйте в них овощи и белок и выбирайте соусы с меньшим содержанием натрия.
Если вы не употребляете глютен, вы можете приготовить пасту без глютена, которая прошла долгий путь. Просто следуйте указаниям на этикетке, чтобы приготовить его до нужной консистенции, чтобы в итоге не получилась ни кашица, ни чрезмерно жевательная консистенция.
Вред макарон для организма
Разумеется, без недостатков ни одно блюдо не обходится — и у макарон их тоже полно. Но связаны они, во-первых, со стоимостью продукта, а во-вторых со способом готовки.
Вот основные негативные моменты:
Малая питательная ценность, если макароны сделаны из отбеленной пшеничной муки;
Большое содержание калорий и часто переедание;
Много насыщенных жиров, если готовить с жирными сортами мяса или беконом на сале.
Иными словами, вред макарон для организма сильно преувеличен и вполне может быть нивелирован, если не переедать и выбирать правильные сорта.
Почему нужно есть продукты, которые вы любите
Источник фото timolina/Freepik
Прежде всего, жизнь коротка. И если вы ограничите себя в любимой еде, то, скорее всего, переедите их позже. Может быть для вас это и не спагетти, а, например, мороженое или мармеладные мишки, но важно позволять себе их есть время от времени — это более продуктивно для самоконтроля.
Иногда то, какую пищу мы выбираем, имеет большее значение, чем её питательная ценность и полезные свойства. Дело может быть в банальной нехватке времени или денег. Главное, отдавать себе отчет в том, что вы едите и контролировать размер порций. Многие люди добивались значительного прогресса в похудении, питаясь своей привычной едой — достаточно было лишь сократить количество съеденного в день.
Комментарии