Диета и здоровое питание
Редакция МедВизор
2 ноября
636

Диета без мяса и молока, её особенности, как правильно питаться

Содержание [ скрыть ]
Рекомендуем
Еще статьи по теме Диета и здоровое питание
Комментарии
Обсудить тему «Диета и здоровое питание» на форуме

Диеты бывают разными: некоторые, например, полностью исключают мясо и молочные продукты. Сложное решение для непривыкших к постной еде. Но что случится, если действительно отказаться от всего мясного или молочного? Принесет ли это какую-то пользу?

Сразу скажем: пользы для здоровья от таких суровых ограничений немного. Но определенный смысл в них есть, если действовать разумно.

Источник: https://medvisor.ru/articles/dieta-i-zdorovoe-pitanie/dieta-bez-myasa-i-moloka/

Как называется диета без мяса и молочных продуктов?

Если вы не употребляете в пищу мясо и молоко, то вы скорее ближе к вегетарианцам, нежели к веганам.

Строгие веганы не касаются вообще никакой продукции животного происхождения, вплоть до мёда и фруктовых желе (желатин делают из коллагеновой ткани животных). Это достаточно строгий ограничительный подход к питанию, продиктованный больше личными убеждениями, нежели заботой о здоровье.

Вегетарианцы тоже вполне могут отказываться от мяса или молочной продукции, либо добавлять их к рациону от случая к случаю. Многие избегают мяса, но вполне охотно питаются рыбой, морепродуктами, куриными яйцами и мёдом.

Диета без мяса и молока меню

Designed by pvproductions/freepik

Причины такой диеты у вегетарианцев могут быть разными, но чаще обусловлены личными предпочтениями в еде. Сами они нередко заявляют, что мясо вызывает в животе ненужную тяжесть и расстройство пищеварения, или даже провоцирует переедание с набором веса. От молочного же отказываются либо из-за непереносимости лактозы, либо также из-за повышенной калорийности таких продуктов.

Можно ли есть мясо на диете?

Чаще всего люди отказываются от мяса и садятся на диету, чтобы похудеть. Но на самом деле это ошибочный подход: мясо само по себе никак не провоцирует набор веса и уж точно не замедляет процесс избавления от лишних килограммов

Кроме того, белковая пища — довольно плотная и поэтому долго переваривается, чем помогает лучше контролировать аппетит.

Есть и псевдонаучные страшилки о том, что мясо якобы гниет в желудке и отравляет организм. Пояснение: в желудке и тонком кишечнике постоянно кислая среда и очень много пищеварительных ферментов, процессы гниения, обеспечиваемые бактериями, в них невозможны априори.

Так что мясо на диете есть можно и даже нужно, но само собой не всякое. Чего следует избегать:

  1. Свиное сало как соленое, так и копченое, шпик, грудинка;

  2. Красное мясо, приготовленное на огне (барбекю, шашлыки), жирные говяжьи и свиные котлеты;

  3. Копченые и вареные колбасы, сосиски;

  4. Мясные консервы;

  5. Полуфабрикаты с мясом (котлеты, пельмени, манты, хинкали и т.п.);

  6. Мясо, пожаренное во фритюре или на большом количестве масла;

  7. Мясные снеки;

  8. Продукция фастфуда.

Калорийная плотность всех этих продуктов чрезвычайно высока, к тому же определенные способы приготовления несут другую угрозу. Например, снеки из мяса, вяленое и копченое мясо, полуфабрикаты содержат слишком много соли, а копченая продукция имеет устойчивую связь со многими хроническими заболеваниями кишечника, включая болезнь Крона и рак толстой кишки

В остальном мясо на диете можно, но только постное и желательно в сочетании с большим количеством свежих овощей. Разумеется, дополнять такое питание можно (и нужно) яйцами, рыбой, морепродуктами, бобовыми и различными злаками.

Можно ли есть мясо на диете вечером

Designed by jcomp/freepik

Диета без мяса и молочных продуктов: что будет с организмом?

Отказываться от мяса и молока, чтобы похудеть, не имеет никакого смысла. Тем не менее, если вы хотите попробовать, то нужно осознавать, что такое питание несет в себе некоторые риски.

Длительное избегание мясомолочной продукции, особенно в северных широтах, при неправильном питании может привести, в частности, к дефициту железа, недостатку кальция и плохому усвоению витамина D

Кому однозначно не стоит отказываться от мяса, так это пациентам с диагностированной железодефицитной анемией или остеопорозом.

На всякий случай обязательно проконсультируйтесь у врача-диетолога, стоит ли вам отказываться от мяса и нет ли у вас скрытых проблем с поступлением нутриентов.

Принципы питания без мяса и молочных продуктов

Если же вы решили отказаться от мясного и молочного на время, то позаботьтесь о компенсировании белков другими продуктами. Усредненное количество белка в сутки равняется 1,5 гр. на 1 килограмм массы тела.

В качестве источников могут выступать: 

  1. Куриные яйца; 

  2. Нежирная морская рыба, например, тунец; 

  3. Креветки; 

  4. Фасоль, чечевица, соя и продукты из нее (сыр тофу).

Основой меню должны стать растительные продукты. Позаботьтесь о поступлении железа из растительной пищи. Хорошим источником являются шпинат и орехи.

Также следует придерживаться принципа дробного питания и кушать малыми порциями 4 раза в день. Не ешьте на ночь слишком плотно, но и не избегайте ужина — он важен, чтобы чувствовать сытость.

Самый важный принцип любого питания, если вы стремитесь похудеть: постепенное сокращение калорий в рационе, примерно на 300 ккал в день. Достигать этого можно за счет убирания самых плотных продуктов, в первую очередь сладостей и выпечки из отбеленной пшеничной муки. Не имеет никакого смысла отказываться от мяса, если вы не исключили из рациона сахар и газировку

Примерное меню для диеты без мяса и молочных продуктов на неделю

День недели

Завтрак

Обед

Полдник (16:00)

Ужин (не позднее 20:00)

Понедельник

Овсянка с бананом на соевом молоке, чай или кофе без молока

Суп с шампиньонами и чечевицей

Орехи, сухофрукты

Гречневая каша, салат с капустой и морковью

Вторник

Два вареных яйца вкрутую, тосты из ржаного хлеба с авокадо, чай

Уха из судака с картофелем и морковью

Банан, яблоко

Запеченная рыба с гарниром из цуккини и моркови

Среда

Омлет с помидорами, ржаные тосты с тофу, кофе

Постный плов с грибами

Грейпфрут

Овощное рагу (рататуй)

Четверг

Яичница-глазунья на ржаных тостах с авокадо и зеленью, кофе или чай на выбор

Лобио или чили нон-карне (рагу из фасоли)

Орехово-фруктовая смесь с медом

Рыбные котлеты на пару, гречка с брокколи

Пятница

Овсянка с тыквой на соевом молоке, кофе или чай на выбор

Чечевичный суп с креветками

Изюм, курага и кешью

Овощное рагу с шампиньонами

Суббота

Яичница со шпинатом, чай или кофе на выбор

Постные голубцы с рыбой

Банан

Винегрет, запеченная рыба

Воскресенье

Сырники из тофу, овощной салат, чай или кофе на выбор

Рыба на гриле с овощами

Яблочные чипсы, орехи

Гречневые оладьи или блинчики, греческий салат (вместо сыра фета взять тофу)

КишечникБелокДиетаЗдоровое питаниеЗОЖНутрициологияОвощиПохудениеПротеины
Рейтинг материала
24
Поделиться
 
Загрузка комментариев…