MIND-диета — это особый режим питания, в котором подобраны продукты, оказывающие наиболее благоприятное воздействие на здоровье центральной нервной системы. MIND в данном случае расшифровывается как «Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay», что примерно можно перевести как «средиземноморская DASH-диетическое вмешательство против нейродегенеративных изменений».
Источник: https://medvisor.ru/articles/dieta-i-zdorovoe-pitanie/dieta-mind/
Особенности MIND-диеты
Источник фото prostooleh/Freepik
Такой подход к питанию представляет собой вариацию средиземноморской диеты с упором на те продукты, которые помогают в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний — именно эти недуги в конечном итоге влияют на здоровье мозга и приближают деменцию.
Автором «умной» диеты является Марта Клэр Моррис, профессор Университета им. Бенджамина Раша, врач-эпидемиолог, специалист в области питания. Она сформулировала основные принципы MIND-диеты:
Не менее трех приемов пищи с цельнозерновыми продуктами;
Много листовой зелени, такой как шпинат, овощных салатов и фруктов;
Бобовые в меню примерно каждые двое суток;
На перекус орехи без предварительной термической обработки;
Не менее 1 чашки свежих или свежезамороженных ягод в неделю, предпочтительнее черники;
Рыба не менее 1 раза в неделю;
Для заправки блюд использовать преимущественно оливковое масло холодного отжима;
По желанию — 1 бокал красного вина вечером.
Чем полезна MIND-диета
Исследования на тему MIND-диеты расходятся по оценкам, однако, ученые в целом отмечают, что питание свежими цельными продуктами, в том числе овощами, оказывает полезный эффект для здоровья.
Конкретно в MIND-диете полезны:
Ограничение соли — главный фактор развития гипертонии и болезней сосудов;
Полный запрет на насыщенные жиры (красное мясо, продукты мясопереработки, сало, бекон, маргарин и т.д.), а также на сладкое, выпечку и продукты из отбеленной пшеничной муки. Все эти продукты в совокупности ведут к ожирению гиперхолестеринемии, ССЗ и атеросклерозу сосудов мозга, что значительно ухудшает когнитивные способности и ведет к развитию деменции в старости;
Упор на богатые антиоксидантами продукты, помогающие бороться с окислительным стрессом и замедлять общее старение организма;
Достаточное количество клетчатки.
Впрочем, есть и сомнительные моменты, такие как, например, полный отказ от красного мяса, такого как телятина или баранина. Наличие спиртного в диете также не является полезной опцией, так как любое количество алкоголя негативно воздействует на здоровье ЦНС.
Плюсы и минусы MIND-диеты, особенности (таблица)
Особенности | Разрешенные продукты | Запрещенные продукты | Плюсы | Минусы |
Является сочетанием средиземноморской диеты и DASH диеты Цель этой диеты замедлить слабоумие и различные болезни мозга, которые начинают развиваться с возрастом. В основном это относится к болезни Альцгеймера |
|
|
|
|
Источник фото Freepik
Выводы
MIND-диета направлена в первую очередь на профилактику старения мозга и предупреждение деменции, а также болезни Альцгеймера. Несмотря на то, что доказательств её эффективности практически нет, такой режим питания в целом представляется полезным для здоровья.
Отметим также, что любые диеты должны дополняться изменениями в образе жизни, такими как отказ от вредных привычек, регулярные занятия спортом или прогулки на свежем воздухе, регулирование режима сна и противодействие стрессу.
Вопрос — Ответ
Основной рацион в MIND-диете это свежие фрукты, листовая зелень и овощи, преимущественно в виде салатов. Разрешаются также:
Цельнозерновые продукты и крупы;
Бобовые;
Орехи;
Курица;
Оливковое масло;
Рыба и морепродукты.
Варианты блюд в стиле MIND-диеты:
Овсяная каша или цельнозерновые хлопья на растительном молоке;
Овощные салаты с зеленью и отварной курицей, приправленные оливковым маслом;
Запеченная в духовке рыба (сибас, лосось, морской окунь, минтай, палтус и т.д.) с травами.
Комментарии