Химическая диета на твороге и яйцах — о чем это, как питаться?

Сахарный диабет идет рука об руку с ожирением. Поэтому диабетикам всегда нужно особое питание, направленное на контроль сахара в крови, а также борьбу с лишним весом.

Именно эту цель преследует так называемая химическая диета, разработанная врачом-эндокринологом, профессором Гарвардской медицинской школы Усамой Хамдием.

Источник фото freepik

Источник: https://medvisor.ru/articles/dieta-i-zdorovoe-pitanie/khimicheskaya-dieta/

Правила химической диеты

В основе химической диеты два продукта: творог и яйца, хотя, разумеется, питаться нужно и другими полезными продуктами.

Есть два варианта диеты:

• Творожный. Основа белкового рациона — это нежирный творог в различных вариациях, включая запеканки, овощные и фруктовые коктейли, закуски и прочее;

• Яичный. Куриные яйца в отварном, жареном виде, омлетах и т.д. Впрочем, съедать нужно не более 2 яиц в день, чтобы не повышать уровень холестерина.

Опять-таки, повторимся, что яйца и творог — далеко не все продукты в рационе. Более того, это продукты второстепенные: в ней есть место и нежирному мясу, и хлебу с отрубями, и фруктам с овощами.

Другие важные правила химической диеты:

1. Дробное питание с обязательным добавлением углеводного компонента с низким Гликемическим индексом;

2. Все продукты, включая мясо и рыбу, варить, либо запекать с минимальным количеством масла. Овощи также можно готовить на пару;

3. Объем порций может быть любым, по потребности, но следить за количеством углеводов;

4. В качестве питья — минеральная или обычная вода, несладкие чаи, морсы и компоты без сахара. Не употреблять пакетированные или свежевыжатые фруктовые соки;

5. Следить за потреблением соли. Диабетику или человеку с инсулинорезистеностью необходимо заботиться о нормализации давления, поэтому количество соли не должно превышать суточную норму 5 граммов;

6. По вышеупомянутой причине не следует злоупотреблять солеными, квашеными и маринованными продуктами.

Варианты меню химической диеты на день

1. Творожный вариант

• Завтрак: творожная запеканка с ягодами (черника, клубника), тосты из цельнозерновых хлебцев. Чай или кофе без сахара;

• Второй завтрак: 1 зеленое яблоко, либо 1 несладкий апельсин;

• Обед: куриное филе на гриле с травами, порция приготовленных на гриле овощей (брокколи, болгарский перец, стручковая фасоль, цуккини, либо баклажан) и зеленью (шпинат, руккола);

• Полдник: порция нежирного творога с ягодами, либо кусок творожной запеканки;

• Ужин: овощной суп-пюре с тостом из цельнозернового хлеба, либо запеченная в фольге рыба с овощным рагу (цуккини, болгарский перец, морковь, лук, протертые томаты).

2. Яичный вариант

• Завтрак: яйцо всмятку, либо омлет-скрэмбл с овощами (болгарский перец, цуккини кусочками, цветная капуста, помидор). Черный чай без сахара;

• Второй завтрак: любой несладкий фрукт на выбор (апельсин, грейпфрут, мандарин, яблоко и т.д.);

• Обед: Любая рыба на пару с прованскими травами, овощи-гриль, либо приготовленные на пару;

• Полдник: яйцо вкрутую, либо всмятку;

• Ужин: Запеченная в фольге куриная грудка, либо кусок нежирной телятины с травами, бурый рис и запеченные овощи на гарнир.

Суть химической диеты, плюсы и минусы (таблица)

Источник фото freepik

Недостатки химической диеты

Для людей без проблем с сахаром попробовать такой план питания будет весьма полезно: он сбалансирован по БЖУ и микроэлементам, а также разнообразен по выбору продуктов. Впрочем, питаться так на первых порах будет скорее всего тяжело, поэтому можно устроить себе переходный период:

• В первую неделю отказаться от «простых» углеводов и жирного, то есть от наиболее вредных продуктов (полуфабрикаты, фастфуд, выпечка, сладости, колбасы, бекон и т.д.) и алкоголя;

• Во вторую неделю перейти от более углеводистых гарниров (белый рис, картофель) на овощные. Стараться готовить блюда в духовке или путем тушения, с минимальным присутствием жареного;

• На третьей неделе полностью отказаться от красного мяса (свинины, жирной говядины), готовить только на пару, тушением или запеканием.

Придерживаться химической диеты в сущности можно на постоянной основе без перерывов. Таким образом, вы существенно оздоровите свой рацион и сможете избежать многих серьезных хронических заболеваний, будь то сахарный диабет, атеросклероз или артериальная гипертензия.

Главное, все это время не забывать тренироваться, больше гулять, заботиться о здоровом сне и душевном равновесии.

Противопоказания для химической диеты

Также отметим, что химическая диета подходит далеко не всем из-за наличия в ней определенных продуктов:

1. Люди с аллергией на куриные яйца или цитрусовые;

2. Люди с выраженной гиперхолестеринемией;

3. Пациенты в послеоперационный период или проходящие восстановление после тяжелой болезни;

4. Женщины в период беременности из-за скудности рациона и кормления грудью из-за наличия потенциальных аллергенов в виде цитрусов и яиц.

Вопрос — Ответ