Как работает безуглеводная диета и зачем она нужна

Известно, что основные калории человек получает из углеводов и жиров, и если хочется быстро сбросить вес, хорошей идеей кажется — отказаться от них совсем, хотя бы на время. То есть добиться безуглеводной диеты, где не будет ничего лишнего. Работает ли такой подход к питанию?

Источник: https://medvisor.ru/articles/dieta-i-zdorovoe-pitanie/bezuglevodnaya-dieta/

Что такое безуглеводная диета

Источник фото Freepik

Безуглеводная диета — это один вариантов строгих элиминационных (ограничительных) диет, предусматривающая практически полный отказ от углеводов. Иными словами, это экстремальный вариант питания, целью которого является быстрая сгонка веса (сушка). Других целей у безуглеводной диеты нет.

При этом есть несколько разных протоколов питания на безуглеводной диете, где либо предусматривается переходный период с постепенным исключением углеводов, либо такого периода нет.

Основной принцип безуглеводной диеты состоит в том, чтобы свести к минимуму все углеводистые продукты, а это не только сахар, газировка и хлебобулочные изделия, но и фрукты, картофель, рис и другие крахмалистые продукты.

В этом смысле безуглеводная диета очень похожа на кетогенную, за тем исключением, что в ней не ставится во главу угла вся жирная пища и до 70% калорий должно поступать именно за счет жиров. Питаться на безуглеводной диете следует более-менее постными продуктами, исключая животные жиры (бекон, шпик, сало, колбасы и т.д.). Источниками жиров должны стать морепродукты и рыба, а также растительные масла.

Суть безуглеводной диеты, разрешенные и запрещенные продукты, плюсы и минусы (таблица)

Влияние безуглеводной диеты на организм

Как правило, безуглеводные диеты носят краткосрочный характер и необходимы, чтобы быстро справиться с лишним весом. Далее можно переходить к нормальному режиму питания.

В целом, отказ от углеводов действительно способствует быстрому похудению, однако, ученые не располагают достоверными данными о том, как эта диета влияет на организм при долгосрочном питании.

Известно, что отказ от «быстрых» углеводов и большого количества жиров:

1. Снижает уровень триглицеридов в крови — главного фактора развития атеросклероза;

2. Снижает уровень артериального давления;

3. Помогает нормализовать уровень сахара в крови;

4. Способствует похудению.

Источник фото Freepik

Вред безуглеводной диеты

Ученые и диетологи сходятся во мнении, что все экстремальные диеты — будь то кето диета или безуглеводка — чрезвычайно вредны для здоровья.

Во-первых, строгие ограничения контрпродуктивны для похудения: диеты обычно краткосрочные, а после перехода на привычный рацион набранные килограммы обычно возвращаются. Здесь играет роль дальнейший режим питания и в целом правильный образ жизни, то есть физическая активность, отказ от вредных привычек, правильное питание и т.д.

Во-вторых, низкоуглеводные диеты крайне негативно сказываются на самочувствии. Вы будете постоянно ощущать нехватку энергии, апатию, недомогание, у вас могут появиться проблемы со сном, перепады настроения и многое другое.

Но главный вред безуглеводной диеты в перекосе питательных веществ. Это может повлечь за собой массу серьезных заболеваний:

• Повышенная нагрузка на почки, риск почечнокаменной болезни. Также малое количество углеводов влечет частое мочеиспускание и вымывание калия и натрия;

• Дефицит необходимых микронутриентов, таких как витамины группы B, витамин A, E, цинк, селен и другие;

• Проблемы с желудочно-кишечным трактом из-за недостатка клетчатки.

В целом, безуглеводная диета относится к не самым здоровым питательным практикам, поэтом её следует избегать, особенно людям, страдающим какими-либо хроническими заболеваниями. В их числе — пациенты с почечными заболеваниями, диабетики, люди с проблемами щитовидной железы, сердечно-сосудистыми патологиями и т.д.

Вопрос — Ответ