Ананас очень полезный и богатый нутриентами фрукт. Так что нет ничего удивительного, что любители диет его распробовали и принялись наделять различными чудодейственными чертами: якобы свежий ананас настолько полезен, что сам вас «худеет». Сегодня разберемся, правда это или вымысел и стоит ли есть ананасы, если вы на диете.
Источник: https://medvisor.ru/articles/dieta-i-zdorovoe-pitanie/ananas-dlya-pohudenia/
Состав ананаса: чем он полезен
Сразу скажем, что наиболее полезен именно свежий, необработанный ананас. Тот, что продается в банках, теряет примерно половину своих свойств, а если он ещё и в сиропе, то из диетического продукта превращается в свою полную противоположность.
Обычный же спелый фрукт имеет не только восхитительный аромат и вкус, но и чрезвычайно мало калорий. Гликемический индекс (ГИ) ананаса составляет 66, что в целом подходит для диабетиков, однако, желательно комбинировать этот фрукт с другими продуктами.
Калорийность и БЖУ состав свежего ананаса
Калории (на 100 граммов) | 50 кКал |
Жиры | 0,12 грамма |
Белки | 0,5 грамма |
Углеводы | 13,2 грамма |
Химический состав свежего ананаса
Нутриент | Количество на 100 граммов |
Бета-каротин | 35 мкг. |
Витамин A | 3 мкг. |
Витамин C | 15 мг. |
Витамины группы B | От 10 до 15 мг. |
Кальций | 13 мг. |
Магний | 12 мг. |
Калий | 109 мг. |
Фосфор | 8 мг. |
Натрий | 1 мг. |
Марганец | 1 мг. |
Чем полезен свежий ананас для здоровья
Designed by stockking/freepik
Из химического состава мы видим, что ананас один из чемпионов по содержанию витамина C (аскорбиновой кислоты), калия и бета-каротина. Кроме того, он чрезвычайно богат различными антиоксидантами: фенольными кислотами и полифенольными соединениями.
Это в совокупности позволяет говорить о пользе ананаса для здоровья:
Профилактика гипертонии и сердечно-сосудистых заболеваний;
Снижение уровня «плохого» холестерина в крови;
Профилактика онкологических заболеваний;
Нормализация пищеварения;
Укрепление иммунитета;
Снижение мышечных болей, например, посттренировочного синдрома. Кроме того, есть исследования, которые отмечают уменьшение болей у пациентов с артритом, питающихся ананасами;
Влияние на гормональную систему, в том числе на регуляцию половых гормонов.
Чем может быть вреден ананас
У этого фрукта есть и неприятные побочные эффекты: из-за содержания различных кислот (аскорбиновой, лимонной, яблочной) его pH составляет примерно 3,6, а доля кислотности достигает 53%.
Высокая кислотность может негативно отразиться на здоровье ЖКТ, если питаться ананасами постоянно и натощак. Наиболее частое последствие — изжога и горечь во рту. А у людей с гастритом или тем более язвой желудка он и вовсе может спровоцировать обострение.
Сжигает ли ананас лишний жир?
Ну а теперь самое главное: ананас сжигает подкожный жир или нет? Ответ: нет, не сжигает. Нет никаких доказательств, что фрукты и овощи работают подобным образом. Почему же тогда многие утверждают обратное? Дело в бромелаине — именно ему приписывают чудодейственные свойства в борьбе с лишним весом. Это природный протеолитический фермент, который хорошо стимулирует пищеварение. У бромелаина есть одно интересное свойство: он умеет расщеплять белки до аминокислот.
Designed by stockking/freepik
Вот почему повара советуют съедать салат с курицей и ананасом сразу после приготовления: стоит только его оставить на какое-то время в холодильнике, как кусочки курицы превратятся в малоаппетитный студень. Так действует бромелаин. Из-за него же у нас начинает нещадно болеть язык и губы, если скушать много сырого ананаса: фермент проникает в слизистую и начинает потихоньку разъедать её.
Однако жиры бромелаин расщеплять неспособен, а все уверения в обратном из интернета проистекают из безграмотности.
Проблема в том, что сжигание жира весьма сложный метаболический процесс, в основе которого лежит окислительная реакция. Чтобы она работала должным образом, требуется весь комплекс микроэлементов (витаминов, минералов), белков, жиров и углеводов. А этого можно добиться только путем сбалансированного питания, грамотного ограничения калорий и физических нагрузок. В общем, на моментальный результат не стоит рассчитывать.
Ананас, безусловно, можно включить в рацион здорового питания, поскольку это полезный низкокалорийный продукт. Но вот сидеть на диете из одних ананасов — так себе затея, ничего кроме расстройства желудка (а может чего и похуже), вы не заработаете.
Итог
Так полезен или нет ананас для похудения? Конечно, полезен! Как и любая растительная пища: овощи, фрукты, зелень, ягоды, бобовые и орехи. Смело добавляйте в рацион, готовьте салаты, смешивайте с йогуртом, ешьте сырым.
Но утверждениям, будто ананас помогает сжечь лишний жир и похудеть сразу, как по щелчку пальцев, лучше не доверять. Ни один, даже самый полезный продукт на свете так не умеет.
Комментарии