FODMAP-диета: зачем она нужна, что можно есть и что нельзя

Если вы интересуетесь правильным питанием, то наверняка натыкались на англоязычный акроним FODMAP. Он расшифровывается как Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides, and Polyols (Ферментируемые Олигосахариды, Дисахариды, Моносахариды и Полиолы). Разберем подробнее, что это такое и какие продукты разрешены, а какие запрещены при таком плане питания. И самое главное: кому вообще назначают диету FODMAP.

Источник: https://medvisor.ru/articles/dieta-i-zdorovoe-pitanie/fodmap/

Что такое FODMAP

Все перечисленные вещества представляют собой короткоцепочечные углеводы и сахарные спирты, которые довольно плохо усваиваются организмом, особенно в больших количествах.

FODMAP встречаются и в продуктах питания, и в некоторых пищевых добавках. Типичные симптомы при их употреблении:

1. Метеоризм;

2. Боль и тяжесть в животе;

3. Вздутие;

4. Диарея;

5. Ощущение переполненности желудка, отрыжка.

Designed by diana.grytsku/freepik

В каких продуктах содержатся FODMAP?

Вещества, которые относятся к ферментированным углеводам и сахарным спиртам:

1. Фруктоза (во фруктах и овощах);

2. Фруктаны (также в некоторых овощах и семенах);

3. Лактоза (в молочной продукции);

4. Галактаны (бобовые);

5. Полиолы (сахарозаменители).

Однако некоторые из FODMAP могут провоцировать повышенную чувствительность кишечника, либо обострять хронические заболевания ЖКТ, если они есть.

Как работает диета FODMAP?

Диета с низким содержанием олигосахаридов подразумевает либо их полное, либо частичное исключение из ежедневного питания.

Основная проблема в том, что диете FODMAP очень тяжело следовать, а потому её должен назначать только медицинский специалист.

Кому показана диета FODMAP?

Как читатель уже догадался, ограничительную диету назначают преимущественно людям с хроническими заболеваниями ЖКТ:

1. Сидром раздраженного кишечника (СРК);

2. Синдром избыточного бактериального роста (СИБР);

3. Микроскопические колиты;

4. Воспалительное заболевание кишечника (ВЗК);

5. Другие функциональные расстройства желудочно-кишечного тракта.

Помимо того диета FODMAP показана для облегчения симптомов при иных хронических заболеваниях:

1. Аутоиммунные заболевания (ревматоидный артрит, рассеянный склероз);

2. Экзема;

3. Фибромиалгия (хронические мышечные боли);

4. Мигрень, если триггером выступают определенные продукты, например, выдержанные сыры.

После того, как врач поставит диагноз, он может предложить вам диету FODMAP – либо в виде ограничения определенных продуктов, либо в виде полного отказа от них.

Продукты с низким содержанием FODMAP, которые разрешены

Designed by stockking/freepik; jcomp/freepik; valeria_aksakova//freepik; jcomp/freepik

Клейковина (глютен) не относится к FODMAP, однако, многие безглютеновые продукты могут содержать мало олигосахаридов, либо не иметь их вовсе. Так что это хорошая подсказка при проработке плана питания

Продукты с высоким содержанием FODMAP, которые запрещены

Подчеркнем ещё раз: продукты, богатые FODMAP, вовсе не являются нездоровой пищей и могут с полным основанием быть включены в рацион, если у вас нет желудочно-кишечных расстройств.

Что такое элиминационная диета FODMAP

Ограничения на определенные продукты при диете FODMAP обычно длятся от 3 до 8 недель. После чего их можно возвращать в рацион, но не более чем по одному за раз.

Так можно удостовериться, что именно этот конкретный продукт вызывает неприятные симптомы, и затем избегать его.

Недостатки диеты FODMAP

Это строгая ограничительная диета, поэтому её не следует практиковать длительное время. Она может не отвечать всем потребностям в питании. Такой план питания не имеет никакой пользы для здоровья и скорее всего даже навредит ему, если вы не имеете проблем с кишечником. Его прописывают только в случае медицинской необходимости.