☰

Как питаться после операции на желчном пузыре

Тим Джуэлл, рецензент Натали Батлер, RD, LD HealthLine.com7 мая 2020

Удаление желчного пузыря неприятная вещь, но жить без него можно. Главное – в первые месяцы соблюдать диету и возвращать привычные продукты в рацион постепенно.

Желчный пузырь располагается рядом с печенью и служит резервуаром для желчи, которая необходима главным образом для правильного пищеварения. Любое запущенное воспаление или желчнокаменная болезнь может потребовать холецистэктомии, то есть полного удаления желчного пузыря.

После этого по понятным причинам вырабатываемая желчь уже не сможет накапливаться и будет свободно просачиваться в тонкий кишечник. Процесс расщепления пищи станет не таким эффективным, поэтому после операции по удалению желчного пузыря, пациенту следует соблюдать диету.

Читайте также: Живут ли с камнями в желчном пузыре и обязательна ли операция
Designed by jcomp / Freepik

В первые недели или даже месяцы придется себя ограничивать в еде и по возможности избегать всего жирного и тяжелого – оно труднее всего усваивается организмом. Далеко не факт, что ваша диета станет пожизненной. Однако от некоторых продуктов все же придется отказаться, либо по крайней мере питаться ими пореже. От каких конкретно –затрудняемся сказать, тут все индивидуально

Что нельзя есть после удаления желчного пузыря

Не существует какой-то стандартной диеты, которую вы должны соблюдать после операции. Общие советы касаются только запрета на насыщенные жиры, переработанные продукты (консервы, полуфабрикаты) и продукты с большим количеством сахара.

Читайте также: 8 способов, которыми производители маскируют сахар в продуктах

Фатальных последствий для здоровья они не повлекут, но доставят вам немало неприятностей вроде болей в животе, метеоризма, вздутия живота и диареи. Отчасти это происходит потому, что желчь, свободно стекая в кишечник, действует как слабительное.

Итак, какие продукты нельзя есть после удаления желчного пузыря

 Продукты Примеры 

Мясо

Любые жирные блюда из мяса:

  1. Стейки из мраморной говядины;

  2. Жареная свинина;

  3. Жирные котлеты из свиного или говяжьего фарша;

  4. Бекон;

  5. Сало и смалец;

  6. Ветчина;

  7. Копченые колбасы и сосиски

Молочные продукты

Любые цельные продукты с повышенным процентом жирности:

  1. Йогурты (от 3,2% и выше);

  2. Твердые сыры;

  3. Масло и маргарин;

  4. Сметана;

  5. Мороженое;

  6. Взбитые сливки;

  7. Соусы на основе сливок

Продукты высокой переработки с консервантами и усилителями вкуса

  1. Полуфабрикаты (пельмени, пицца и т.д.)

  2. Мясные и рыбные консервы;

  3. Закуски и снеки (чипсы, сухарики)

Сладости

Любая сладкая выпечка и пища с повышенным содержанием сахара:

  1. Торты и пироги;

  2. Печенье;

  3. Сладкие готовые завтраки;

  4. Белый хлеб;

  5. Готовые сладости на основе трансжиров;

  6. Шоколад

Напитки

Противопоказан любой алкоголь и стимулирующие напитки:

  1. Кофе;

  2. Энергетики;

  3. Газировка на основе сахара и сахарозаменителей

Кроме того, не следует есть энергетические батончики и десерты на основе кофе и алкоголя

Читайте также: Вред и польза красного мяса. Вызывает ли оно рак толстой кишки?

Какие продукты можно есть после удаления желчного пузыря

От многих удовольствий после холецистэктомии придется отказаться, так что придется налегать на более полезную пищу.

Общий принцип диеты после удаления желчного пузыря: побольше клетчатки, растительного белка, Омега-3 и Омега-6 жирных кислот и витаминов. Однако важно не переусердствовать, поэтому после операции вводите их в рацион постепенно

Ниже мы перечислим, какие продукты можно есть после удаления желчного пузыря.

 Продукты Примеры

Бобовые и цельнозерновые продукты

  1. Фасоль;

  2. Чечевица;

  3. Нут и горох;

  4. Овсяная крупа и хлопья;

  5. Ячмень;

  6. Рис;

  7. Макароны из твердых сортов пшеницы

Овощи

  1. Цветная капуста;

  2. Брокколи;

  3. Белокочанная капуста;

  4. Шпинат;

  5. Помидоры;

  6. Молодой картофель с кожицей

Фрукты и ягоды

  1. Цитрусовые (апельсины, лимоны, мандарины);

  2. Яблоки;

  3. Авокадо;

  4. Черника;

  5. Ежевика;

  6. Малина

Нежирное мясо, рыба и их заменители

  1. Отварная или запеченная куриная грудка;

  2. Индейка;

  3. Лосось;

  4. Форель;

  5. Сельдь;

  6. Треска и палтус;

  7. Тофу

Designed by pixabay

Как правильно питаться после удаления желчного пузыря

Диета после удаления желчного пузыря в первый месяц очень важна, но она не пожизненная. Люди после этой операции со временем даже могут пить алкоголь и кофе. Разумеется, в разумных пределах.

Вот несколько принципов, которые помогут вам правильно питаться после удаления желчного пузыря:

  1. Не начинайте с твердой пищи. Протертые пюре, жидкие каши, овощные супы должны стать основой рациона. Возвращайте твердые продукты в повседневное меню постепенно и не более чем по одному за раз;

  2. Ешьте небольшими порциями в течение дня. Слишком большое количество еды может вызвать вздутие и газообразование. Попробуйте питаться 5–6 раз в сутки с перерывом в несколько часов. Если придерживаетесь трехразового питания, то перекусывайте чем-то маложирным и белковым;

  3. Старайтесь не потреблять более 3 граммов жиров (даже растительных) за один прием пищи;

  4. Заменяйте привычные ингредиенты в рецептах чем-нибудь более постным. К примеру, в выпечке используйте яблочное пюре вместо сливочного масла, а вместо куриных яиц льняные семечки;

  5. Есть смысл хотя бы на время перейти на вегетарианскую диету. Мясо и молочные продукты не очень хорошо усваиваются без желчного пузыря. Со временем большую их часть можно будет вернуть в рацион.

Ну и последний совет, который не касается питания, но тоже очень важен – оставайтесь в форме. Научные исследования – например, эта работа ученых из Университета Ландштуля (Германия) – показывают, что физическая активность и поддержание здоровой массы тела помогают пищеварению.

Итог

Удаление желчного пузыря – это не приговор. Да, возможно, некогда любимые продукты окажутся под запретом. 

Вам придется внести коррективы в свое питание и образ жизни, чтобы не допускать частых проблем с пищеварением, особенно пока вы восстанавливаетесь после операции. Помните, что на это может уйти от нескольких недель до нескольких месяцев

Впрочем, советы отказаться от жирного и сладкого, увеличить потребление клетчатки полезны для всех, даже если у вас нет проблем с желчным пузырем. В конце концов доводить себя до желчнокаменной болезни и операции не обязательно.

Видео Как питаться после операции на желчном пузыре

ЖелудокПеченьБолезньДиетаЖирыОперацияПитаниеПищеварениеПродукты питания
Ещё статьи по теме «Гастроэнтерология»