В некоторых случаях, когда в кишечнике начинает разрастаться болезнетворная микрофлора, человеку могут назначить антикандидный протокол питания. Что это такое и как его соблюдать?
Источник: https://medvisor.ru/articles/gastroenterologiya/antikandidnoe-pitanie/
Что такое кандида
Грибки рода Candida – самые распространенные в человеческом организме. Грубо говоря, они постоянно живут во рту, на коже, в пищеварительном тракте, на ногтях, в прямой кишке и влагалище.
Designed by standret/freepik
Чаще всего кандида безвредны и не доставляют проблем. Скорее наоборот – помогают переваривать пищу и усваивать питательные вещества. Однако некоторые триггеры могут вызвать разрастание грибковой колонии и оппортунистическую инфекцию. Влагалищный кандидоз, более известный как молочница, вполне распространенное явление.
Однако существует и кишечный кандидоз – то есть поражение пищеварительного тракта собственной грибковой микрофлорой.
Кандидоз кишечника случается либо на фоне дисбактериоза (большая часть случаев), либо, гораздо реже, при чрезмерно ослабленном иммунитете (например, в результате СПИД).
В первом случае говорят о неинвазивном кандидозе кишечника, то есть причиной болезни выступают собственные грибки, обитающие в ЖКТ. Поскольку это самая распространенная форма (примерно треть всех кишечных кандидозов), то симптомы весьма похожи на синдром раздраженного кишечника:
Тошнота;
Запоры, которые чередуются с диарей (нестабильный стул);
Хроническая усталость;
Рецидивирующие инфекции мочеполовой системы;
Раздражительность, перепады настроения, тревожность;
Боли в суставах.
Также существует синдром избыточного бактериального роста (СИБР). Это ещё одна разновидность кишечных инфекций, но на этот раз возбудителем становятся бактерии. СИБР часто называют дисбактериозом (хоть это и не совсем верно), а симптомы практически неотличимы от кандидоза кишечника. Только в этот раз причиной является дисбаланс бифидо и лактобактерий, соответственно, и лечение требуется несколько иное.
Факторы риска кандидоза кишечника
Не станет большим секретом, если мы скажем, что во всем виновата диета. Питательная среда для грибков и дрожжей – сахар. Поэтому всегда есть вероятность, что ваша микрофлора выйдет из-под контроля, если её слишком долго кормить сахаром и рафинированными углеводами.
Прочие факторы риска кандидоза кишечника:
Повышенный уровень стресса;
Дисбаланс питательных веществ (мало белка и витаминов);
Физиологические или патологические нарушения иммунитета;
Длительный прием антибиотиков;
Прием иммунодепрессантов при аутоиммунном заболевании, либо после трансплантации органов.
Designed by jcomp/freepik
Легкие случаи кандидоза кишечника лечатся как раз сменой диеты, для чего и был разработан антикандидный протокол питания.
В чем суть антикандидной диеты?
Это достаточно строгий режим питания, который подразумевает отказ от многих продуктов:
Сахар и быстрые углеводы;
Продукты с клейковиной (глютеном);
Алкоголь;
Некоторые молочные продукты и добавки.
При этом надо сказать, что не существует единого антикандидного протокола питания, и в целом эта тема недостаточно проработана с научной точки зрения:
Глютен исключается из-за утверждений, что он может навредить слизистой кишечника, которая и без того воспалена из-за микотоксинов. Тем не менее, нет доказательств, что он может причинить ущерб ЖКТ людей, которые не страдают целиакией;
Слишком большое потребление сахара и рафинированных углеводов действительно усугубляет кандидозную инфекцию у людей с ослабленным иммунитетом. Высокоуглеводная диета также увеличивает количество рецидивов. Но вот, что именно она виновник всех кандидозов, доказательств нет. Уместнее говорить о комплексе факторов;
Диета также подразумевает отказ от молока, потому что лактоза (молочный сахар) – это тоже дисахарид, который увеличивает кислотность во рту и за счет этого усугубляет кандидоз кишечника. Однако четких доказательств этому тоже пока не найдено;
Продукты с искусственными подсластителями, плесенью, консервантами и пестицидами тоже должны быть исключены. В общем-то это имеет смысл, поскольку газировка с заменителями сахара вызывает дисбактериоз и может помешать выздоровлению. Всё прочее тоже не нашло доказательств;
Алкоголь влияет на микробиом кишечника самым негативным образом. Однако отказ от него (как и от кофе) в целом необходим для поддержания здорового образа жизни.
В целом, антикандидный протокол питания не имеет четкого набора продуктов, и в интернете вы наверняка столкнетесь с кучей разночтений на этот счет.
Как следовать антикандидному протоколу питания
Если у вас нет в медкарте диагноза «кандидоз кишечника», то начинайте с малого. Не отказывайтесь резко от сахара, кофеина и глютена. Это не приведет ни к чему, кроме срывов. Убирайте запрещенные продукты постепенно и малыми порциями.
Следовать антикандидному протоколу питания нужно непродолжительное время – до тех пор, пока не пройдут симптомы. Он не может заменить долгосрочную диету.
Какие продукты разрешены при кандидозе кишечника
Designed by azerbaijan_stockers/freepik; jcomp/freepik; 8photo/freepik; jcomp/freepik
Сосредоточьтесь на растительной пище, в которой наименьшее количество «быстрых углеводов» и достаточно клетчатки. Понадобятся также нежирный белок и растительные источники жиров:
Фрукты с низким содержанием фруктозы: лимоны и лаймы, некоторые несладкие ягоды (в небольших количествах);
Овощи без крахмала: спаржа, брюссельская капуста, пекинская, белокочанная, брокколи, сельдерей, огурцы, баклажаны, лук, шпинат, цуккини и кабачки, помидоры, брюква (употреблять в сыром виде или приготовленными на пару);
Зерна без клейковины: овсяные отруби, гречка, просо, квиноа;
Диетические источники белка и насыщенных жиров: куриные грудки, яйца, лосось, индейка, сардины (лучше всего фермерские, либо свободного лова);
Источники растительных жиров: авокадо, оливки, нерафинированное кокосовое масло, льняное, оливковое Extra Virgin, кунжутное и подсолнечное масло;
Молочные продукты (ограниченно): топленое масло, обезжиренный кефир или йогурт;
Орехи и семена с низким содержанием плесени: миндаль, подсолнечник, льняное семя;
Травы и специи: черный перец, соль, корица, укроп, чеснок, имбирь, душица, розмарин, паприка, куркума и тимьян;
Кислые и ферментированные продукты: кокосовые амины (аминокислоты); яблочный уксус, квашеная капуста;
Сахарозаменители (ограниченно!): экстракт стевии, эритрит, ксилитол;
Напитки без содержания кофеина: травяные чаи, цикорий, обычная вода, растительные заменители молока (без добавок!), вода с лимоном или лаймом.
Кроме того, на рынке есть специальные пробиотики, которые могут помочь в борьбе с воспалением и уменьшить популяцию грибков в кишечнике.
Какие продукты нельзя есть при кандидозе кишечника
Как уже было сказано, при явном воспалительном процессе нужно полностью исключить алкоголь, клейковину и источники простых углеводов (моносахаридов и дисахаридов), поскольку всё это питательная среда для грибковой колонии.
Избегание этих продуктов имеет ограниченные доказательства в борьбе с кандидозом кишечника. Однако исследования на лабораторных мышах показывают, что чрезмерное потребление сахара усугубляет течение инфекций у грызунов с ослабленным иммунитетом.
Иными словами, если вы в настоящий момент болеете каким-либо расстройством кишечника (не обязательно кандидозом), есть смысл на время отказаться от этих продуктов:
Любые сладкие фрукты и сухофрукты: финики, бананы, манго, сладкие яблоки и груши, виноград, изюм, курага;
Крахмалистые овощи, такие как картофель, батат, топинабур;
Зерна с клейковиной: пшеница, рожь, ячмень, полба и мучные продукты на их основе;
Мясо и рыба высокой степени переработки, полуфабрикаты: пельмени, котлеты, мясные и рыбные деликатесы (колбаса, ветчина, копченая рыба, балык и т.д.);
Рафинированные масла и жиры: масло канолы, соевое, подсолнечное и маргарин;
Наполнители и соусы: кетчуп, соевый соус, соус барбекю, горчица, хрен, майонез, белый (спиртовой) уксус;
Некоторые молочные продукты: сыры, цельное молоко, творог и сливки;
Сахар и его заменители: сироп агавы, аспартам, тростниковый сахар, кукурузный сироп, мальтоза, фруктоза, патока, мёд;
Некоторые орехи: арахис, кешью, пекан, фисташки;
Кофеин, алкоголь и сладкие газированные напитки: черный/зеленый чай, кофе, энергетики, фруктовые соки, пиво, вино и высокоградусные спиртные напитки;
Искусственные добавки: нитраты (нитриты) и сульфаты.
Designed by lifeforstock/freepik; KamranAydinov/freepik; azerbaijan_stockers/freepik; KamranAydinov/freepik
Антикандидный протокол питания: меню на неделю (пример)
В нашем образце мы постарались дать ориентиры, какие блюда следует готовить при кандидозе кишечника и стандартном трехразовом режиме питания. Целесообразно заготовить большую часть блюд заранее, гарнир распределить по контейнерам в качестве заготовок.
Разумеется, это примерные диетические рекомендации. Выбирайте меню в соответствии со своими предпочтениями.
День недели | Завтрак | Обед | Ужин |
Понедельник | Яичница с помидорами и 1–2 ломтиками авокадо | Запеченная индейка с салатом из зелени (листьев салата), авокадо, помидоров черри, брокколи. Заправка – оливковое масло | Жаркое из квиноа, куриной грудки, отварных на пару овощей и кокосовые амины в качестве добавки |
Вторник | Йогуртовый парфе из обезжиренного йогурта, ¼ чашки (25 граммов) ягод, корицы и миндаля | Тайский цыпленок с карри (рецепт на английском) | Запеченный дикий лосось с брокколи на пару и чашкой мясокостного бульона |
Среда | Биточки из индюшатины с шалфеем и брюссельской капустой на гарнир | Жареная курица с лимоном и салатом (как в понедельник, либо аналогичный) | Нежирная котлета из курицы с авокадо и квашеной капустой |
Четверг | Овощной омлет с яйцом без молока (лук, шпинат и помидоры) | Те же биточки из индюшатины с шалфеем, как в среду | Тайский цыпленок с карри, как во вторник |
Пятница | Омлет с болгарским перцем, луком и брокколи (разумеется, снова без молока) | Фрикадельки из индейки с салатом из капусты, пшенная каша на воде с топлёным маслом | Дикий лосось с лимоном, укропом, на гарнир жареная спаржа |
Суббота | Гречишные блинчики с кофе-цикорием | Оставшийся тайский цыпленок с карри, овощи на пару в качестве гарнира | Лапша из безглютеновой муки (рисовой, гречишной) с цуккини и курицей. Соус песто (без пармезана!) с оливковым маслом |
Воскресенье | Смузи из кефира, ягод, миндального масла, кокоса и корицы | Шефский салат с отварным яйцом, индейкой, помидорами, огурцами и оливками. Оливковое масло в качестве заправки | Фахитос с курицей, перцем, луком и кинзой. Авокадо и салатной зеленью на гарнир |
Польза антикандидного протокола питания
Даже несмотря на отсутствие четких доказательств, такой режим питания обладает массой потенциальных преимуществ для здоровья.
Во-первых, антикандидная диета помогает похудеть, поскольку составлена из цельных натуральных продуктов.
Во-вторых, она сконцентрирована на полном удалении сахара и рафинированных углеводов, которые связаны с ожирением, риском диабета 2-го типа, болезнями сердечно-сосудистой системы.
Возможный вред антикандидного протокола питания
Главный недостаток такой диеты – малое количество убедительных клинических исследований, которые бы доказывали его эффективность.
Одно трехмесячное сравнительное наблюдение среди 120 человек, страдавших от избыточного грибкового роста в кишечнике, дало обнадеживающие результаты. У участников существенно снизились следы кандидозных дрожжей в стуле по сравнению с контрольной группой. Правда, исследование имело свои ограничения, а потому диету нельзя порекомендовать всем без исключения.
Уже упомянутое исследование на мышах с ослабленным иммунитетом также показало, что сахар в питании увеличивает рост кандидозных и прочих условно-патогенных грибков в кишечнике.
И, напротив, одно малое исследование на тему кандидозов не выявило взаимосвязи между продуктами с сахаром до, во время болезни или после нее.
Есть и моменты сомнительного свойства, например, о необходимости есть только фермерское мясо, безнитратные овощи, рыбу свободного отлова и прочие органические продукты. Они стоят на порядок дороже и не каждому по карману.
Ну и, наконец, у антикандидного протокола питания есть четкая сфера применения: пациенты с диагностированным кандидозом кишечника. Если у вас нет чего-то подобного, то и строго ограничивать себя не имеет особого смысла.
Итог
Антикандидный протокол питания – это особая диета, призванная остановить избыточный рост грибков Candida в кишечнике. Общий принцип таков: отказ от сахара, алкоголя, клейковины и некоторых молочных продуктов, которые служат пищей для патогенных грибков.
Особый упор следует сделать на натуральной необработанной пище, добавив в рацион побольше фруктов, диетического мяса, рыбы и растительных жиров.
Нет четких доказательств, что антикандидозная диета помогает побороть воспаление, она тем не менее полезна при расстройствах кишечника и лишнем весе.
Комментарии