Диета и здоровое питаниеРедакция МедВизор13 Мая900

Что случится, если съесть много мяса?

Содержание
Слушать статью

Эти дачные шашлыки явно не пойдут вам на пользу, если съесть их слишком много. Сегодня поговорим о том, что будет, если переесть мяса. Особенно, если оно жирное и приготовлено на огне.

Почему есть много мяса вредно?

Для начала нужно рассказать, чем вообще вредна мясная диета. Несмотря на то, что мясо – особенно постное – это отличный источник протеина, строить свой рацион вокруг него чревато для здоровья.

Причин, из-за которых есть много мяса вредно, на самом деле немало. Есть как краткосрочные последствия, вроде несварения, изжоги и тяжести в животе, так и долгосрочные:

  1. Полное отсутствие клетчатки и в перспективе – проблемы с ЖКТ. Частые запоры, а в перспективе ещё и геморрой вам обеспечены. Кроме того, мясная диета негативно влияет на здоровье микрофлоры ЖКТ;

  2. Белки долго и тяжело усваиваются, а энергии практически не дают. Вы будете постоянно ощущать усталость и сонливость;

  3. Поскольку метаболизм белков происходит в основном в печени, они будут создавать большую нагрузку на этот орган. Некоторые исследования проводят параллель между употреблением красного мяса, а также хроническими заболеваниями печени и риском гепатоцеллюлярной карциномы;

  4. Тяжелая пища растягивает желудок, провоцируя постоянное переедание и, как следствие, быстрый набор веса;

  5. Мясная диета связана с повышенным риском атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний, особенно если вы питаетесь преимущественно красным мясом. И напротив – преимущественно растительная диета ассоциируется с предотвращением ССЗ и здоровыми сосудами;

  6. Красное мясо, особенно приготовленное на углях, и продукты мясопереработки считается фактором риска онкологических заболеваний. Мясо и колбаски, которые готовят на открытом огне, пропитываются крайне опасным веществом – бензапиреном. Он неизбежно будет появляться в черной подгорелой корочке при подгорании жира. Бензапирен считается основным канцерогеном;

  7. Переедание тяжелой пищей нарушает циркадные ритмы и сказывается на качестве сна. Чем больше вы едите мяса и жирной еды, тем чаще будете страдать от бессонницы и дневной сонливости.

В крайне редких случаях, когда протеин является чуть ли не единственным элементом питания, может наступить так называемое белковое отравление.

Много мяса – это сколько?

Суточную норму мяса следует рассчитывать, основываясь на количестве белков, которые нужны человеку. 

Во всех рекомендациях по питанию, включая выкладки U.S. National Institutes of Health (NIH), говорится, что нормальному взрослому человеку требуется не менее 0,8 граммов белка на килограмм массы тела в сутки

Чтобы поддерживать мышечный объем и физическую силу, нужно:

  • 1 грамм/кг массы при низкой активности;

  • 1,3 грамма/кг массы при умеренной активности;

  • 1,6–2 грамма/кг массы при высокой активности.

Содержания белка в разных видах мяса также разное. К примеру, на 100 граммов говяжьего стейка приходится около 26,6 граммов белка.

Многое зависит и от способа приготовления, соотношения жиров и белков в конкретном куске. Вы можете рассчитать свою потребность, воспользовавшись нашим КАЛЬКУЛЯТОРОМ ПОТРЕБЛЕНИЯ БЕЛКА.

Много мяса по представлениям западных диетологов – это когда его количество начинает превышать 30% от суточного рациона, то есть около 160 граммов на 2000 калорий

Большую часть вашей диеты должны составлять углеводы из злаков и растительной пищи. Белки выбирайте по возможности диетические: бобовые (фасоль, горох), морепродукты и рыба, нежирная курятина и индюшатина.

Как понять, что у тебя переедание

За чувство голода в нашем организме отвечает гормон грелин, за насыщение другой гормон – лептин. Так вот, когда мы голодны и затем начинаем есть, выработка лептина происходит с некоторой задержкой. Этот временной лаг составляет около 20 минут.

Как только появляется чувство сытости, наполненности в животе – значит, вы уже наелись. Вот поэтому ключевая рекомендация по питанию: есть, не торопясь и останавливаться, когда насытился

Если вы продолжите есть, не обращая внимания на сигналы организма, желудок будет переполнен. Как понять, что у тебя переедание:

  1. Появляется неприятная тяжесть, дискомфорт в желудке;

  2. Живот существенно надувается, увеличиваясь в объеме;

  3. Начинает клонить в сон, появляется усталость и слабость;

  4. Может появиться головная боль или легкое недомогание;

  5. Через некоторое время может прийти изжога, особенно если переесть мяса, шашлыка и прочей тяжелой пищи;

  6. Может начаться несварение – тупая, ноющая боль в эпигастральной области (по центру живота), метеоризм, кислая отрыжка.

Иными словами, если съесть много мяса за один раз, особенно жареного, все может закончиться сильными болями в животе, дискомфортом, а после этого – запором.

Что делать, если переел мяса

На свежем воздухе очень трудно удержаться от соблазна и съесть больше обычного. Что же… если вы были столь неосторожны, то есть ряд правил:

  • Не садитесь и не ложитесь, чтобы отдохнуть. Наоборот – лучше подвигаться, прогуляться. Умеренные физические нагрузки стимулируют пищеварение;

  • Если чувствуете тяжесть и боль в желудке, выпейте ферментный препарат для пищеварения;

  • При чувстве изжоги, помогут антациды (кальций-магниевые препараты). Пищевую соду во время изжоги использовать нежелательно.

В крайне редких случаях переедание мяса может спровоцировать заворот кишок, однако, это характерно для послеоперационных больных и пожилых людей. Если вы старше 60 лет и не особенно активно двигаетесь, много мяса вам есть нельзя.

Как предотвратить переедание?

Если вас позвали на шашлыки, позаботьтесь о том, как бы не объесться. Предотвратить переедание мяса гораздо проще, чем потом страдать от своей гастрономической невоздержанности. Вот несколько правил:

  1. По возможности выбирайте для готовки нежирное мясо. Разумеется, оно должно быть свежим и не иметь посторонних запахов;

  2. Обязательно позавтракайте перед тем, как отправляться на природу или дачу. Трапезу с шашлыком и стейками лучше отложить на обед, когда пищеварительная система готова к приему тяжелой пищи;

  3. Налегайте на овощи и никогда не ешьте только мясное. Лучше вообще начать с салата и только потом приступать к основному блюду;

  4. Выбирайте на гарнир свежую зелень и овощи, нежелательно использовать крахмалистые продукты, вроде запеченного картофеля или кукурузы;

  5. Не ешьте шашлык прямо с шампура и не заталкивайте в рот крупные куски. Так легче подавиться, к тому же это негативно скажется на пищеварении. Чем тщательнее вы будете пережевывать мясо, тем легче вашему желудку будет переварить его;

  6. Непременно чем-нибудь запивайте еду. Лучше, если это будет обычная минеральная вода без газа или сок;

  7. Алкоголь. Отношение к нему двоякое. С одной стороны, он стимулирует секрецию желудочных соков и улучшает пищеварение, с другой – если слишком на него налегать, шансы переесть мяса увеличатся. Также лучше не запивать шашлык пивом – оно усиливает газообразование и вздутие живота;

  8. Ешьте мясо, не торопясь. Так вы лучше насытитесь и почувствуете вкус блюда. В конце концов какой смысл есть шашлык, не получая удовольствия?

  9. Обязательно делайте перерывы, когда почувствуете насыщение. Вставайте из-за стола, разминайтесь, прогуливайтесь.

Ну и, разумеется, не ешьте шашлык, если у вас есть медицинские противопоказания. Такие болезни как гастрит, язва желудка или 12-перстной кишки, панкреатит исключают употребление жареного и жирного мяса

Итог

Несмотря на всю любовь к шашлыку и мясу, готовить его слишком часто не рекомендуется. Это чревато проблемами с пищеварением. Кроме того, жареное жирное мясо провоцирует серьезные проблемы со здоровьем, даже если оно сочное и хорошо прожарено.

Видео Что случится, если съесть много мяса?

ЖелудокКишечникБелокБольВздутие животаВредные привычкиДиетаЖирыИзжогаОвощиПитаниеПищеварениеПротеины
Рейтинг материала
22
Поделиться
 
Загрузка комментариев…